#گاناش#روکش کیک#

گاناش براق در سرآشپز پاپیون

https://sarashpazpapion.com/recipe/224781219ae97203239197d592493f66

مواد لازم برای۳ نفر
پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه
پودر قند ۱/۳ پیمانه
شیر ۱/۲ پیمانه
کره ۴ قاشق غذا خوری
عسل ۲ قاشق غذا خوری
نشاسته ذرت ۲ قاشق چای خوری

طرز تهیه
۱- پودر کاکائو، پودر قند، شیر، نشاسته ذرت را در ظرفی ریخته و به خوبی مخلوط میکنیم.
۲- مایع به دست آمده را روی حرارت متوسط قرار میدهیم و با قاشق آن را هم میزنیم تا به جوش آید.
۳- سپس ظرف را از روی گاز برداشته و کره را به مایع اضافه میکنیم و خوب هم می زنیم.
۴- دوباره ظرف را روی حرارت قرار میدهیم و به شکل قبل هم زدن را ادامه میدهیم تا قوام آید و به غلظت مورد نظر برسد.
۵- سپس از روی گاز برداشته، بعد از آنکه کمی خنک شد دو قاشق عسل را به آن اضافه میکنیم.
۶- اگر دوست دارید سس غلیظ داشته باشید از شب قبل از استفاده آن را تهیه و در یخچال بگذارید.
۷- اما اگر میخواهید سس روان باشد کافیست تا خنک شدن آن، بعد از پخت، صبر کنید.

سایر نکات
طعم این سُس بسته به ذائقه شما دارد، اگر گاناش شکلاتی تلخ دوست دارید کاکائو را بیشتر کنید، و اگر شیرین میخواهید پودر قند بیشتری بریزید.
از پودر شکر هم میتوان به جای پودر قند استفاده کرد.
اگر کاکائو ندارید میتوانید از تکه های شکلات استفاده کنید.

منبع :‌سرآشپز پاپیون
وبسایت :‌
https://sarashpazpapion.com